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【曾獲2020首屆COE冠軍】埃塞俄比亞|西達馬 卡拉莫 Niguse Gemeda 74158 G1 日曬 淺焙|咖啡豆|掛耳包

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所有咖啡豆開飲日期︰烘焙後最少14日 (掛耳包可即飲)
所有咖啡豆最佳風味日期︰烘焙後90日內 (掛耳包一樣90日內)


【強豆來襲】COE 冠軍、74158單一品種、遮蔭慢乾


埃塞俄比亞 西達馬 卡拉莫 Niguse Gemeda 遮蔭慢乾 74158 G1 日曬
Ethiopia Natural Sidama Niguse Gemeda Bura Karamo 74158 G1

曾獲2020首屆COE冠軍,標金185.1 (折合台幣約12000/KG)

國家  埃塞俄比亞 (Ethiopia)
產區  Sidama Region
    Sidama Zone
    Bura Woreda
    Karamo Kebele
海拔  2,300公尺 (處理廠GPS量測高度)
    農地分布約2,220 - 2400公尺
品種  74158
生產者 Niguse Gemeda Mude
處理法 衣索比亞傳統精緻工法日曬乾燥處理法

♫ 批次風味短評:
乾香可感受到藍莓、葡萄、佛手柑及芒果香氣。入口可感受到濃郁藍莓果醬、草莓伴隨著蜜桃軟糖風味,中後段浮現雞蛋花、佛手柑及葡萄氣息,甜美多汁,餘韻綿長。

2020疫情中咖啡界最振奮人心的消息,無非是衣索比亞迎來第一屆卓越杯(COE)的舉辦,此後連續三年直到2023停辦為止,每屆都是全球精品咖啡界的大事,三屆賽事與全球競標也對這個古老的咖啡產國,帶來翻天徹地的影響。我們這次為大家帶來的,是在2020首屆即一鳴驚人以91.04高分毫取冠軍的Niguse Gemeda Mude所生產的批次,當年度的競標以每磅185.10美金的超高標金結標,這可不是這幾年單一批次僅有10公斤-20公斤這種極小批次的競標,當年Niguse Gemeda送出了數百公斤,在競賽後因為超過90分,按照往例分成兩個批次競拍,單一批次都還有270公斤,一個批次的標金就要三百多萬,全球老饕競逐之激烈可見一斑。在奪冠成名之後,Niguse Gemeda也終於成立自己的出口公司開啟直接貿易之路,我們取得聯繫並在疫情解封之後立馬前去一探究竟,幾經測試樣品之後,為大家引進這個風味價格比破表的批次,邀您品嘗囉,一同回味2020 COE競標場上的火熱廝殺。

希達馬 (Sidama,昔/習稱Sidamo西達摩) 這三年可說是翻天覆地的變化,瞬時成為衣索比亞最火紅的產區。我們2023產季五度進出這個產區,順帶說一下這一帶的沿革。政治上,在2019年底的公投以超過98%的同意票自決從SNNPR劃分出來成為獨立的州 (Region,暫譯為州,衣索比亞四級行政區最上層的一級),成為民族與政治區域高度重合的一州,也是衣索比亞現行第二小的州 (僅大於Harari),擺在地圖上一看,原先被毆若米亞州(Oromia Region)包圍的SNNPR,因為Sidama獨立成州,大家歷來最關心的耶珈雪非的行政區域蓋迪歐 (Gedeo Zone,但產區與行政區域並非百分之百吻合),與SNNPR剩下的區域,已被歐若米亞州以及新獨立的Sidama州切開*。在咖啡圈,這三年最引人注目的莫過於衣索比亞於2020舉辦了第一屆的卓越杯競賽,連續三年的競標價格屢創新高,成為全世界矚目的一項盛事。最引人注意的,莫過於希達馬這個區域已連續三年囊擴冠亞軍席位,細數得獎名單,希達馬所佔比例之高簡直令人驚呼連連。疫情解封之後,我們已經數度南下深入各產區明查暗訪,除了22/23產季的衣索比亞咖啡櫻桃價格背離期貨市場走勢,持續除突破天際以外,希達馬區域的櫻桃價格更是獨佔鰲頭,持續不斷攀高。我們在疫情解封之後,馬上進行了數次的希達馬產區的旅程。在經過五六個小時的車程,即可抵達湖畔的阿瓦薩(Awassa/Hawassa),也是現行希達馬州的首府。繼續沿著A8國際公路南行約一小時,經過Yirgaalem鎮不久就得左轉往東準備進入希達馬的咖啡產區。經過第一站可以說是Sidamo B的入口Aleta Wondo,在這裡如果往東南的話可以前往夏奇索(Shakisso),我們的目的地則是往東穿越整個Sidamo B,抵達Sidamo A產區的精華區域。

其實這十年來我們走遍耶家雪啡產區,突破2000公尺以上的處理廠已經極為少見,希達馬這一帶則可以找到2200以上的種植地塊以及處理廠,先天上極具相當的優勢。因為海拔及相應微氣候的影響,這個區域的採收相對晚,從接近一月開始進入高峰,一直延續到二月都還在進行。我們12月中旬在這個區域的處理廠實際觀察,幾乎80%的棚架都還是空蕩蕩的,一月初再度前來揀是採收處理狀況,有的處理廠已進入尖峰,大約70%,幾乎晚了耶珈雪非產區至少三周至一個月。這個產區在COE的競賽之中,頻頻拿下佳績真部分原因是其天賦優勢的兌現。

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埃塞俄比亞咖啡掛耳包
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