【冠軍精選✨】埃塞俄比亞｜Guji Muje Mesina 2018 WBC冠軍選用處理站 水洗｜咖啡豆 掛耳包

*烘焙日子只供參考，會因為生產流程而有變動，或會相差幾天
所有咖啡豆開飲日期︰烘焙後最少14日 (掛耳包可即飲)
所有咖啡豆最佳風味日期︰烘焙後90日內 (掛耳包一樣90日內)

【冠軍精選✨】埃塞俄比亞 Guji Muje Mesina 2018 WBC冠軍選用處理站 水洗
Ethiopia Guji Muje Mesina G1 Washed

國家　　埃塞俄比亞（Ethiopia）
產區　　Guji, Oromia
處理站　Muje Mesina Washing Station
品種　　74110、74112
生產者　Muje Mesina 周邊小農
海拔　　約 2,100 公尺
處理法　Washed 水洗處理
年份　　2026

風味：玉蘭花、杏桃、檸蜜

來自埃塞俄比亞精品咖啡重鎮 Guji 的 Muje Mesina Washing Station。這裡並非單一莊園，而是由周邊小農將成熟咖啡櫻桃送往處理站集中處理。

Muje Mesina 在精品咖啡界最具代表性的履歷，來自這個處理站的特殊 CM Washed 批次，曾被波蘭咖啡師 Agnieszka Rojewska 選用，並奪得 2018 World Barista Championship 世界咖啡師大賽冠軍，處理站亦有 2019 AFCA Taste of Harvest 得獎紀錄。

今次批次則是 74110、74112 品種的傳統水洗批次，走的並非強烈發酵路線，而是突出 Guji 水洗咖啡乾淨細緻的花果調性。

入口先呈現清雅的玉蘭花香，接續杏桃與蜜瓜的柔和果甜，尾段帶出

檸蜜般明亮酸甜感，整體清晰、甜感自然而富有層次。

水洗處理：
成熟咖啡櫻桃送抵處理站後，經挑選、去除果皮果肉及發酵，使咖啡豆表面的果膠分解，再以清水洗淨及篩選，最後置於非洲高架床乾燥。相較特殊發酵處理，傳統水洗更能呈現咖啡本身乾淨的花香、明亮酸質及清晰果調，亦正好呼應這批次的玉蘭花、杏桃、

檸蜜風味。

Coffee beans freshly roasted by Stronghold S9X
Coffee dripbags freshly made in Hong Kong