【Decaf】哥倫比亞｜聖荷西莊園 杏仁甜酒 低咖啡因水洗 淺焙｜咖啡豆 掛耳包

*烘焙日子只供參考，會因為生產流程而有變動，或會相差幾天
所有咖啡豆開飲日期︰烘焙後最少14日 (掛耳包可即飲)
所有咖啡豆最佳風味日期︰烘焙後90日內 (掛耳包一樣90日內)

【Decaf】哥倫比亞 聖荷西莊園 杏仁甜酒 低咖啡因水洗
Colombia Finca San Jose Decaf Amareto

國家　　哥倫比亞 (Colombia)
產區　　卡爾達斯省
海拔　　1750公尺
品種　　Castillo
莊園　　蒙大布蘭蔻(白朗峰)莊園 Finca Monteblanco
處理法　杏仁甜酒 低咖啡因水洗

風味：提拉米蘇、杏仁、榛果巧克力、貝里詩奶酒



處理法:杏仁甜酒低咖啡因水洗
風味描述:杏仁甜酒、貝里詩奶酒、提拉米蘇、生可可
位於百年哥倫比亞的芬卡.聖荷⻄莊園(Finca San Jose Estate)在精品咖啡的熱
潮中,始終在尋求創新的突破,勇於探索獨特的風味之路。莊園的女主人
Monsalve Botero在一次陪伴丈夫填裝蒸餾液時,靈光一現,突發奇想:如果將
咖啡生豆放入橡木桶發酵,會不會帶來截然不同的風味呢?
自2013年起,Monsalve開始嘗試以不同的陳年長度的哥倫比亞橡木桶進行釀酒
式的低溫發酵。經過多次的實驗和調整,最終在今年的批次中,她成功創造出
了一種精緻的橡木桶發酵咖啡,這種風味獨特、與傳統水洗豆截然不同,讓人
耳目一新。

杏仁甜酒的咖啡生豆在入桶前已經經過EA低咖啡因處理,這樣的處理方式讓成
品不僅擁有獨特的風味,還具備更低的咖啡因含量。杏仁甜酒的製作過程與蘭
姆酒相似,但使用了不同的橡木桶,這種選擇進一步提升了咖啡的層次感和深
度,讓每一口都散發著誘人的香氣與風味。

Coffee beans freshly roasted by Stronghold S9X
Coffee dripbags freshly made in Hong Kong