【El Diviso精選✨】哥倫比亞｜El Diviso莊園 藝伎 厭氧水洗 淺焙｜咖啡豆 掛耳包

*烘焙日子只供參考，會因為生產流程而有變動，或會相差幾天
所有咖啡豆開飲日期︰烘焙後最少14日 (掛耳包可即飲)
所有咖啡豆最佳風味日期︰烘焙後90日內 (掛耳包一樣90日內)

【El Diviso精選✨】哥倫比亞 El Diviso莊園 藝伎 厭氧水洗
Colombia Finca El Diviso Gesha Washed

國家　　哥倫比亞 (Colombia)
產區　　薇拉省 布魯塞拉斯 (Bruselas, Huila)
莊園　　天堂分界莊園 (Finca El Diviso)
品種　　瑰夏 (Gesha)
海拔　　1,850公尺
處理法　特殊厭氧水洗 (Anaerobic Washed)

風味：玫瑰花、玫瑰花茶、泡泡糖

來自哥倫比亞天堂分界莊園的瑰夏，以極具辨識度的玫瑰花香為主調，散發細緻優雅的玫瑰花茶香氣，伴隨甜美活潑的泡泡糖風味。花香與甜感交織，呈現出鮮明而富有層次的風味表現。根據莊園的杯測分析，玫瑰花佔45%、玫瑰花茶佔40%、泡泡糖佔15%，是一款以濃郁花香為特色的瑰夏咖啡。

特殊厭氧水洗：

天堂分界莊園採用精密控制的多階段發酵處理，首先採收完全成熟的咖啡櫻桃，經過清潔、消毒及浮選，去除雜質與密度較低的果實，再進行24小時的帶果氧化處理。

隨後將咖啡櫻桃去皮，進行72小時厭氧發酵，再利用先前發酵所產生的咖啡發酵液，進行24小時的浸沒式發酵，進一步塑造咖啡的獨特風味。

發酵完成後，使用平均65–70°C的熱水進行熱衝擊處理（Thermal Shock），有效終止發酵。最後使用不鏽鋼除濕乾燥設備，以不超過38°C的溫度精準控制乾燥過程，直至咖啡豆含水率達到10–11%，再以配備GrainPro內袋的包裝儲存，確保咖啡品質與風味穩定。

Coffee beans freshly roasted by Stronghold S9X
Coffee dripbags freshly made in Hong Kong