【必買✨天堂藝伎】哥倫比亞｜天堂莊園 藝伎 水洗 淺焙｜咖啡豆 掛耳包

*烘焙日子只供參考，會因為生產流程而有變動，或會相差幾天
所有咖啡豆開飲日期︰烘焙後最少14日 (掛耳包可即飲)
所有咖啡豆最佳風味日期︰烘焙後90日內 (掛耳包一樣90日內)

【店主推介】哥倫比亞 天堂莊園 藝伎 水洗
Colombia El Paraiso Geisha Washed

國家　　哥倫比亞 (Colombia)
產區　　考卡 (Cauca)
莊園　　天堂莊園 (El Paraiso)
品種　　藝伎Geisha
生產者　迪亞哥 (Diego Samuel Bermudez Tapia)
海拔　　2,050公尺
處理法　水洗

風味：水蜜桃、荔枝、茉莉花

同一個莊園-天堂莊園，這只豆子從香氣到風味，都有著超高辨識度的桂花和草莓乳酪的風味，無論是風味還是甜度，都讓人驚艷，是今年喝到的最接近水果和糖果的豆子，不喝後悔系列。

雙重厭氧：
Diego 所發展出來的實驗性處理法，程序相當複雜，也無怪乎風味極其特殊。以密封容器先進行紅櫻桃的全果厭氧發酵28小時，去果皮之後，再進行40小時的帶果肉厭氧發酵，所以稱之為雙重厭氧發酵處理法。在發酵的過程中，Diego使用的是特定的容器，而且溫度亦需要持續的監控。在發酵後的乾燥，亦分階段採用不同的參數以達到風味的最佳化。

Coffee beans freshly roasted by Stronghold S9X
Coffee dripbags freshly made in Hong Kong