【超正必試！】哥倫比亞｜慧蘭 阿瓜迪亞莊園 玫瑰藍莓 淺焙｜咖啡豆 掛耳包

*烘焙日子只供參考，會因為生產流程而有變動，或會相差幾天
所有咖啡豆開飲日期︰烘焙後最少14日 (掛耳包可即飲)
所有咖啡豆最佳風味日期︰烘焙後90日內 (掛耳包一樣90日內)

原價 = $120/100g
快閃特價 = $84/100g

【超正必試！】哥倫比亞 慧蘭省 阿瓜迪亞莊園 玫瑰藍莓 發酵水洗 淺焙
Colombia Guacobia Pink Bourbon Jamaica Co-Fermented Washed

國家　　哥倫比亞 (Colombia)
產區　　慧蘭 (Hulia)
莊園　　阿瓜迪亞莊園 (Guacobia)
生產者　威爾頓 (Wilton Benetiz)
海拔　　1,600m
品種　　Pink Bourbon 
處理法　Jamaica Co-Fermented Washed 木槿混合發酵水洗

♫ 風味短評
玫瑰花，藍莓果醬，黑加倫子，葡萄，紅茶。

浸漬過程從準備葡萄汁開始，葡萄汁中加入芙蓉花及其提取物進行接種。這種混合物允許發酵，然後用於咖啡加工。

成熟的櫻桃被小心地采摘並進行手工挑選。挑選後的櫻桃被放入密封的籃子或袋中進行發酵，發酵時間約為36小時。發酵後，櫻桃被磨成漿，並氧化24小時。氧化後，它們被清洗並放回籃中，加入之前準備的葡萄汁。

然後進行厭氧發酵，同時密切監測和控制溫度和pH等因素。發酵48小時後，櫻桃被轉移到幹燥站進行7到12天的幹燥，具體取決於天氣條件。

"安德烈斯是第三代咖啡種植者，他對咖啡的熱愛始於他的童年，周圍都是他家的咖啡樹。他在農場長大，在那里他學習了這門手藝，並選擇繼承傳統，受到他祖先熱情的啟發。今天，安德烈斯和他的妻子以及兩個孩子住在他的農場瓜科比亞，他們也是他希望傳承的遺產的一部分。

安德雷斯在咖啡生產方面擁有超過24年的經驗，他不僅僅是一位農民；他是一位不斷尋求改進的企業家。憑借前瞻性的視野，他決定改變他所在地區種植咖啡的方式。他相信創新是成功的關鍵，他致力於培訓其他當地農民，鼓勵他們擺脫傳統的咖啡種植方式，采用特色咖啡和更好的可持續實踐。

Guacobia農場以安德烈的姓氏命名，於2008年被收購，當時只有少量Castillo咖啡。然而，他的開拓精神促使他在2013年開始轉型。他開始種植各種特色咖啡品種，如Geisha、Bourbon Rosado、Bourbon Papayo、Bourbon Ají和Pacamara。如今，他的農場是進化和質量承諾的典範，他旨在激勵其他人也這樣做。"