【Sangria】哥倫比亞｜伊甸園 桑格利亞水洗 淺焙｜咖啡豆 掛耳包

*烘焙日子只供參考，會因為生產流程而有變動，或會相差幾天
所有咖啡豆開飲日期︰烘焙後最少14日 (掛耳包可即飲)
所有咖啡豆最佳風味日期︰烘焙後90日內 (掛耳包一樣90日內)

開售日：5月12日

【Sangria】哥倫比亞 薇拉 伊甸園 桑格莉亞水洗
Colombia Finca El Eden Sangria Washed

國家　　哥倫比亞 (Colombia)
產區　　薇拉 Huila
海拔　　1500公尺
品種　　紫卡杜拉 Purpple Caturra, Bourbon
莊園　　伊甸園 El Eden
生產者　Rodrigo Sánchez
處理法　桑格利亞水洗 Sangria Washed

風味：藍莓、紅糖、櫻桃、彩虹糖、薰衣草

咖啡以獨特的發酵方法與紅色水果汁和淡淡的烈酒進行加工，增強了咖啡的天然甜味和高糖度，從而形成豐富而細緻的風味。

加工方法：
微生物選擇：乳酸菌和釀酒酵母。
母體培養物製備：將微生物與紅色果汁和酒混合。
發酵：咖啡果實與母體一起發酵 190 小時。
最終步驟：確保白利糖度保持在 6 以上，pH 值保持在 4 以上，以突出水果風味，而不會改變咖啡的基本風味。

El Edén 莊園由 Sánchez 家族管理，位於巴勒斯坦撒馬利亞地區，海拔 1500 公尺。莊園環境條件優越，日照時間超過8小時，年降雨量1800-2000毫米。這些條件支持全年開花和結果，產生獨特的風味特徵。

獎項和認可：
Yara Champion 2017：粉紅波本威士忌第一名。
Yara Champion 2018：粉紅波本威士忌獲得第二名。
Roasters United 2019：紫色卡杜拉獲得第一名和第三名。