【🍯熱香餅】哥倫比亞｜天臺莊園 水果慕斯水洗 淺焙｜咖啡豆 掛耳包

*烘焙日子只供參考，會因為生產流程而有變動，或會相差幾天
所有咖啡豆開飲日期︰烘焙後最少14日 (掛耳包可即飲)
所有咖啡豆最佳風味日期︰烘焙後90日內 (掛耳包一樣90日內)

【🍯熱香餅】哥倫比亞 天臺莊園 水果慕斯水洗 淺焙
Colombia Hulia El Mirador Catiope Bourbon Fruity Fousse Washed

國家　　哥倫比亞 (Colombia)
產區　　慧蘭省 (Hulia)
莊園　　天臺莊園 (El Mirador)
生產者　Elkin Guzman
海拔　　1550-1700公尺
處理法　水果慕斯水洗

風味：楓糖熱香餅、香蕉蛋糕、鳳梨

採擇：櫻桃在加工前經過手工採摘和品質評估。
發酵：將一批 40 公升的咖啡與鳳梨、香蕉和椰子汁混合，在四天的時間裡創造培養基。加入紅糖調節pH值，同時另外150公斤精選櫻桃進行60小時的密封發酵，然後與準備好的果味培養物共同發酵270小時。
乾燥：將咖啡薄層乾燥三天，然後每三小時攪拌一次，直到達到 10.5-11% 的最佳水分含量。

莊園
El Mirador莊園位於哥倫比亞威拉省巴勒斯坦埃爾波特爾，佔地 30 公頃，在咖啡行業擁有超過 18 年的經驗。該莊園專注於試驗和評估各種變數以提高咖啡質量，提供詳細且受控的流程以確保提供優質的飲料。 El Mirador 以其多功能和統一的品種而聞名，透過精心記錄數據來複製協議並確保其流程和最終飲料的一致性，為咖啡行業的創新做出了貢獻。

Coffee beans freshly roasted by Stronghold S9X
Coffee dripbags freshly made in Hong Kong