【比賽批次 - 果香盛宴】哥倫比亞｜小溪莊園 競賽批次藝伎 BIO處理法 淺焙｜咖啡豆 掛耳包

*烘焙日子只供參考，會因為生產流程而有變動，或會相差幾天
所有咖啡豆開飲日期︰烘焙後最少14日 (掛耳包可即飲)
所有咖啡豆最佳風味日期︰烘焙後90日內 (掛耳包一樣90日內)

今次帶比大家的優質咖啡不是「競標咖啡」，而家「比賽咖啡」顧名思義，就係咖啡世界賽中，選手會用黎打比賽的咖啡。
是一款超高品質的咖啡，我們將以貼近成本分享！$118/60g（不到$30/杯比賽級別手沖咖啡）
讓大家可以初嘗評審的幸福感🥳

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哥倫比亞 小溪莊園 競賽批次藝伎 BIO處理法 淺焙
Colombia Risaralda La Riviera Geisha Bio Competition Lot

國家：哥倫比亞
地區：Risaralda
莊園：La Riviera, Uba cafe
品種：Geisha
工藝：Bioreactor
海拔：1,800m

風味：葡萄、桃子、花香、荔枝、藍莓、烏龍茶、糖果風味

*Competition Lot: 專為比賽選手在WBrC訂製的批次

這是一款在發酵時使用莊園原生酵母的創新處理藝伎咖啡。去果皮後的咖啡果實與啟動培養液一同置入生物反應槽中進行發酵。之後以水洗處理，先在日光下乾燥至含水率約 40%，再移入配有除濕機的全暗乾燥室中，繼續乾燥至約 11%。

不僅在發酵階段使用生物反應槽，在乾燥過程中也加入了巧思與控制，整個風味塑造都經過縝密管理。這是一款由擁有廣博知識與先進設備的團隊所打造、極具他們風格的特別咖啡。風味上，以葡萄、藍莓等紫色水果風味為鮮明特色，同時完整保留了藝伎品種特有的花香與乾淨、清澈的印象。雖然是特殊處理法，但帶來的卻是非常乾淨且高雅的風味。非常推薦使用紅酒杯，優雅地細細品飲這款咖啡！

Coffee beans freshly roasted by Roest
Coffee dripbags freshly made in Hong Kong