【第5場比賽豆】秘魯｜花仙子 貝拉瑞卡 藝伎 水洗 淺焙｜咖啡豆 掛耳包

*烘焙日子只供參考，會因為生產流程而有變動，或會相差幾天
所有咖啡豆開飲日期︰烘焙後最少14日 (掛耳包可即飲)
所有咖啡豆最佳風味日期︰烘焙後90日內 (掛耳包一樣90日內)

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第5場比賽豆 正式登場

秘魯 花仙子
貝拉瑞卡 藝伎 水洗

原價：$128/100g
折扣價：$98/100g

首7天至3月15日團練75折
激安價$73.5/100g

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Coffee Boom Boom Boom 世界烘豆聯賽（港澳賽區）
Round 5 比賽用豆

秘魯 花仙子 貝拉瑞卡 藝伎 水洗 淺焙

Peru Villa Rica "Ruya Yacu" Geisha Washed

Elevation: 1700-1750M
Variety: Geisha
Process: Washed
Density: 820g/L
Moisture: 11.5%

風味：佛手柑、蜂蜜、葡萄、茉莉花
 

第五場的豆子來自秘魯中部的Chanchamayo是咖啡重要栽種地區，該區最著名的兩大栽種區域分別為Villa Rica及La Merced。而VillaRica是秘魯政府重要生態保護區域，擁有大面積的豐富生態保育林，同時也是鳥類保護區。Ruya Yacu合作社位於秘魯的維拉瑞卡區。

Villa Rica 是一處對大自然環境十分友好的咖啡產區。造就該區的咖啡豆，品質良好且擁有多項認證，如：公平貿易、雨林認證、有機等。生豆品質極為穩定，每年從4月起即進入採收期一直持續到9月。

由230個小農組成，種植咖啡的歷史己經超過30年。此合作社為了打造品質精品秘魯咖啡豆，給予小農獎勵制方式按照所交咖啡豆瑕疵多寡而給予不同獎勵。這樣完整的生豆銷售機制，致力於公平貿易及有機栽種的執行，目前Villa Rica已是全球第二大有機公平交易咖啡的產區。

咖啡處理方式：第一階段將帶果皮的咖啡豆發酵14小時，然後去皮留下部分果肉再進行24小時發酵，之段做三次水洗〉乾燥〉脫殼，發酵過程控制溫度在18-22度之間，乾燥階段則控制溫度在30~35度之間。

Coffee beans freshly roasted by Stronghold S9X
Coffee dripbags freshly made in Hong Kong