【超強米蘭新豆✨】哥倫比亞｜米蘭莊園 卡杜拉 Ng Culturing 處理法 淺焙｜咖啡豆 掛耳包

米蘭莊園從1982年經營至今，種植有粉紅波旁、紫卡杜拉、卡杜拉、哥倫比亞種和橘卡斯提優等。Los Nevados國家公園距離米蘭莊園不遠，莊園境內保育了三條溪流和一整片的竹林，咖啡樹與自然生態共生，人們照護野溪和樹林，大自然便將這些照顧回贈給咖啡樹，讓咖啡果實生長得鮮甜可口，生生不息。

現任莊園主胡里歐 (Julio Andres Quiceno) 是家族第三代傳人，他熱愛咖啡且慧眼獨具，投注許多精力在咖啡後製的研究，像是微生物發酵和水果發酵，同時他非常關注永續農法，注重公平的雇傭關係，致力於推進哥倫比亞精品咖啡。相信非常關注精品咖啡的愛好者們，對米蘭莊園一定不陌生，在各國的精品咖啡館中，不難見到米蘭莊園咖啡的身影，甚至它曾出現在世界賽的舞台中，這一切都是胡里歐一生心血的成果。

🍍 NG (Nitro-Gas)｜Ng Culturing Washed 處理法
本批次採⽤ Finca Milan 獨家的「Culturing」發酵法製作，於低氧環境下，將咖啡與新鮮鳳梨與⼭⽵果油，以及特定篩選的微⽣物⼀同發酵 144 ⼩時。發酵完成後，再緩慢乾燥 30天。此⼀受控發酵過程，透過酵⺟與細菌的活性引發複雜的代謝反應，造就明亮⽽具熱帶風情的杯中表現，帶有花香調性，並展現極具個性的風味輪廓。

風 味：百香果、蘋果、鳳梨、荔枝