【2025 COE 第7名 獨家競標批次】墨西哥｜Xilontla莊園 藝伎 日曬 淺焙｜咖啡豆 掛耳包

【2025 COE 第7名 獨家競標批次】

*烘焙日子只供參考，會因為生產流程而有變動，或會相差幾天
所有咖啡豆開飲日期︰烘焙後最少14日 (掛耳包可即飲)
所有咖啡豆最佳風味日期︰烘焙後90日內 (掛耳包一樣90日內)

墨西哥 Xilontla莊園 藝伎 日曬
Mexico Veracruz Finca Xilontla Geisha Natural

產區：維拉克魯茲 Veracruz
莊園：Xilontla莊園
處理法：日曬
海拔：1050-1350M
品種：Geisha
生產者：Carlos Alberto Cadena Pale

風味：葡萄、蜂蜜、甜橙、花香、柚子

Carlos Cadena是來自墨西哥 韋拉克魯斯州的第3代咖啡莊園主，他將自己的商業專業知識與對農業根深蒂固的熱情融為一體。 2012年，他從母親手中接手了Finca Huehuetepan，專注於精品咖啡。同年，他在墨西哥卓越杯中獲得第六名，標誌著他生產屢獲殊榮的咖啡之旅的開始

Finca Xilontla, 坐落在韋拉克魯斯州 Cosautlán de Carvajal 的翠綠高地上，是 Cadena 家族致力於精品咖啡的見證。該農場由 Carlos Alberto Cadena Pale 於 2018 年建立，佔地 85 公頃，其中 40 公頃專門用於海拔 1,350 公尺的咖啡種植。這片土地歷史悠久，擁有一座 19 世紀莊園的廢墟，農場的名稱「Xilontla」也由此而來。

自成立以來，Finca Xilontla 就將精心規劃和永續實踐放在首位。種植前，土地上撒滿了山毛豆和綠肥，並根據其品質潛力選擇了特定的咖啡品種，包括藝伎。施肥策略根據土壤分析和收穫產量製定，確保最佳的植物健康和生產力。

該莊園在 2024 年墨西哥卓越杯中得到了認可，他們的藝妓批次獲得了 89.65 分，在日曬及蜜處理組別中獲得了第4名。
今次競標的這個批次產品經過 38 小時厭氧發酵，並在非洲床上乾燥 25 天，最終形成以巧克力糖漿、橙子果醬和多汁風味著稱的風味表現。

Finca Xilontla 是三個家族經營

莊園的一部分，包括 Finca Pocitos 和 Finca Huehuetepan，每個莊園都為 Cadena 家族在咖啡生產方面的遺產做出了貢獻。他們的集體願景是提升墨西哥咖啡在全球舞台上的聲譽，並強調品質和創新。

對於尋求優質墨西哥咖啡的買家來說，Finca Xilontla 提供了歷史豐富性、永續農業和屢獲殊榮的品質的獨特組合。