【El Diviso精選✨】哥倫比亞｜El Diviso 莊園 大肚臍 日曬 淺焙｜咖啡豆 掛耳包

*烘焙日子只供參考，會因為生產流程而有變動，或會相差幾天
所有咖啡豆開飲日期︰烘焙後最少14日 (掛耳包可即飲)
所有咖啡豆最佳風味日期︰烘焙後90日內 (掛耳包一樣90日內)

【El Diviso精選✨】哥倫比亞 El Diviso 莊園 大肚臍 日曬
Colombia Finca El Diviso Ombligon Natural

國家　　哥倫比亞 (Colombia)
產區　　烏伊拉省 布魯塞拉斯 (Bruselas, Huila)
莊園　　El Diviso (Finca El Diviso)
品種　　大肚臍 (Ombligon)
海拔　　1,850公尺
處理法　天然日曬 (Natural)

風味：西瓜、蔓越莓汁、甘蔗

來自哥倫比亞著名精品咖啡產區 Huila 的 El Diviso 莊園，這款 Ombligon 以鮮明的水果調性及甜美風味令人印象深刻。入口帶有清新多汁的西瓜香氣，伴隨蔓越莓汁般明亮活潑的果酸，最後以甘蔗般自然柔和的甜感作結。整體風味鮮明、甜美而富有層次，喜歡水果風味咖啡的朋友絕對值得一試。

天然日曬處理法（Natural）：

El Diviso 莊園採用精密控制的多階段發酵及低溫乾燥技術，充分展現 Ombligon 品種的獨特風味。
首先，將咖啡果實放入 65–70°C 的熱水中進行消毒及浮選，去除雜質與密度較低的果實，再以人工挑選成熟度理想的咖啡櫻桃。
接著，咖啡果實會在塑膠槽內進行 36小時氧化處理，期間收集果實釋出的發酵液，留待後續批次使用。然後將咖啡果實放入塑膠袋或發酵槽，在平均 17–20°C 的環境下進行 48小時厭氧發酵。
最後加入同品種咖啡果實的果汁及水，在 17–23°C 下進行 24小時浸沒式發酵，並循環使用先前收集的發酵液，進一步發展豐富而細緻的水果風味。

發酵完成後，咖啡會移至密閉、避光的不鏽鋼除濕乾燥設備，以不超過 37°C 的溫度緩慢乾燥，直至含水率降至 10–11%。這種精準控制的乾燥方式，有助保留咖啡天然的水果香氣，同時減少揮發性香氣物質流失。
最後使用 GrainPro 專業儲存袋保存，確保咖啡豆在運送及儲存期間維持最佳品質。

Coffee beans freshly roasted by Stronghold S9X
Coffee dripbags freshly made in Hong Kong