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【榛果】危地馬拉|安提瓜 花神 貝拉卡摩娜 水洗 中焙|咖啡豆|掛耳包

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危地馬拉 安提瓜 花神 貝拉卡摩娜 水洗 經典
Guatemala Antigua Bella Carmona Washed Classic

國家  危地馬拉 (Guatemala)
產區  安提瓜 (Antigua)
生產者 Zelaya family
海拔  1,500-1,800公尺
品種  卡杜拉(Caturra)
    波旁(Bourbon)
    提筆卡(Typica)
處理法 水洗處理法

♫ 風味短評
乾香有著甜榛果、煮焦糖的濃郁香氣、濕香則是些許的檸檬皮、青草、香草等等氣息,入口是青蘋果、柳橙果酸,也可以嘗到蜂蜜、杏仁、奶油等等風味,整體的質地平順滑口。

瓜地馬拉貝拉卡摩娜莊園是由BELLA和Carmona兩個莊園所組成在這的咖啡被種植在 Hacienda Carmona上。而莊園位在火山Agua南方的斜坡上,高度介於海拔1600-1800公尺之間。而且咖啡樹直接種植於樹蔭下,讓咖啡樹可以吸收到適當的陽光。品種是以 Bourbo和 Caturra 為主,安堤瓜地理位置環境被Agua、Fuego和 Acatenango火山所環繞,因其土壤富含火山灰,日夜溫差大,能為咖啡豆提供適合生長的Microclimate(微小型氣侯)。莊園隸屬於Luis Pedro Zelaya家族,已有100多年的咖啡栽植技術。貝拉卡摩那(Bella Carmona)是一個商標,已經在整個咖啡歷史裡曾經得過好幾次獎。最早的一次可以回朔到1935年瓜地馬拉國家展覽會。Zelaya 家族一向非常重視咖啡品質,從咖啡的種植到處理的過程中都有相當嚴格的管理。另外,Zelaya家族也非常重視環境生態的維持,所有咖啡種植或是處理廠都是考慮到環保生態所設計。

波旁300(Bourbon 300)原名為 Bourboncillo/ Bourboncito,為波旁的變種;外觀和一般的波旁種比起來更為矮小,體型與Caturra類似,但比卡杜拉caturra還小且產量更高,不僅有乾淨的柑橘香氣及強烈的甜感,也帶有烤布蕾般的風味。

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