{"product_id":"yunnan-deong-caturra-washed","title":"【第4場比賽豆】中國｜雲南 德宏 Caturra 水洗 淺焙｜咖啡豆 掛耳包","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e*烘焙日子只供參考，會因為生產流程而有變動，或會相差幾天\u003cbr\u003e所有咖啡豆開飲日期︰烘焙後最少14日 (掛耳包可即飲)\u003cbr\u003e所有咖啡豆最佳風味日期︰烘焙後90日內 (掛耳包一樣90日內)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e-------------------------\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e第四場 比賽豆 補貨批次，\u003cbr\u003e上次買唔到嘅朋友要把握機會了😆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e雲南大約90%成係catimor(多數有明顯苦味) \u003cbr\u003e大約1%係geisha(唔識人分唔到，因為全部大陸自己內部認購晒)\u003cbr\u003e淨係9%左右係其他品種\u003cbr\u003e今次呢款就係呢9%左右，係一隻Caturra，茶感超舒服，甜感幾高\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原價$80\/100g，\u003cbr\u003e現推廣特價，只賣$52\/100g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-————————\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCoffee Boom Boom Boom 世界烘豆聯賽（港澳賽區）\u003cbr\u003eRound 4 比賽用豆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e中國 雲南 德宏 Caturra 水洗 淺焙\u003cbr\u003eYunnan Deóng Caturra Washed\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElevation: 1700-1850M\u003cbr\u003eVariety: Caturra\u003cbr\u003eProcess: Washed\u003cbr\u003eDensity: 779g\/L\u003cbr\u003eMoisture: 9.9%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e風味：檸檬、紅蘋果、蔗糖\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e第四場的豆子來自雲南德宏的一個莊園，莊園是我們2024年在一個雨下很大，意外的認識了他們。因此發掘了一些品質不錯的雲南咖啡！近年水洗處理的雲南咖啡品質都維持在一個不錯的水平，我相信水洗處理更加能夠展現出這個產地的風土和品種特性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這支咖啡是用水洗方式處理，先採摘全紅的鮮將鮮果，收集後倒入水池先進行浮選和清洗工作。清洗乾深後通過脫皮機脫皮，在保留果膠的情況下將咖啡豆放入袋做24小時發酵後先用水清洗，然後將咖啡豆倒入水洗池清洗、掉除果膠後再使用清水做二次發酵。完成發酵後再清洗乾深，再放在有遮陰網裡的棚架乾燥。讓豆子帶有像檸檬、紅蘋果、蔗糖般風味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCoffee beans freshly roasted by Stronghold S9X\u003cbr\u003eCoffee dripbags freshly made in Hong Kong\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Little Whale Coffee","offers":[{"title":"5包掛耳包 (12g) 5月14roast","offer_id":51496536867096,"sku":null,"price":52.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"100g咖啡豆 5月14roast","offer_id":51496536899864,"sku":null,"price":52.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0676\/5176\/4504\/files\/IMG-1026.png?v=1774158242","url":"https:\/\/www.littlewhaleroaster.hk\/products\/yunnan-deong-caturra-washed","provider":"Little Whale Coffee Limited","version":"1.0","type":"link"}