{"product_id":"milan-nitro-washed","title":"【性價比Lot - 西瓜特飲】哥倫比亞｜米蘭莊園 西瓜特飲 氮氣發酵水洗 淺焙｜咖啡豆 掛耳包","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e*烘焙日子只供參考，會因為生產流程而有變動，或會相差幾天\u003cbr\u003e所有咖啡豆開飲日期︰烘焙後最少14日 (掛耳包可即飲)\u003cbr\u003e所有咖啡豆最佳風味日期︰烘焙後90日內 (掛耳包一樣90日內)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e————————————————\u003cbr\u003e哥倫比亞 米蘭莊園 西瓜特飲 氮氣發酵水洗\u003cbr\u003eColombia Finca Milan Caturra Nitro Washed\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e國家　哥倫比亞 (Columbia)\u003cbr\u003e產區　卡爾達斯省 (Caldas)\u003cbr\u003e生產　米蘭莊園 (Finca Milan)\u003cbr\u003e品種　\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCaturra\u003cbr\u003e海拔　1,500公尺\u003cbr\u003e處理　Nitro Washed\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e♫ 風味短評\u003cbr\u003e西瓜、哈密瓜、黃金奇異果\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e背景故事\u003cbr\u003eFinca Milan 坐落在哥倫比亞 Risaralda 的安第斯山脈腳下。在這裡，第三代咖啡生產商 Julio Cesar Madrid 經營著他家族已有 40 多年的農場。在父親對咖啡的熱愛和女兒（生物學專業）的説明下，Julio 開發了新的創新發酵技術。Nitro Fermentation首先將新鮮收穫的咖啡果實放入袋中 10-12 小時，以實現溫度快速上升。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e這種環境和櫻桃上存在的細菌開始將碳水化合物分解成糖，進一步提高溫度。然後將咖啡放入裝有 8-10 °C 水的罐中冷卻，然後進行脫漿。將仍附著黏液的咖啡放入塑膠桶中放置10-12小時使其氧化。然後，他們將咖啡放入密封的生物反應器中，添加發酵劑並注入氮氣。在這個需要 4-6 天的發酵過程中，Finca Milan 的團隊不斷監測溫度、pH 值和糖度，以確保所有水平都在其參數範圍內。發酵完成後，將咖啡清洗並曬乾 15-20 天，以達到理想的濕度。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e憑藉這款咖啡，他們連續兩年在世界咖啡師錦標賽上分別獲得銅牌和銀牌。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCoffee beans freshly roasted by S9X\u003cbr\u003eCoffee dripbags freshly made in Hong Kong\u003c\/p\u003e","brand":"Little Whale Coffee","offers":[{"title":"預購 5包掛耳包 (12g) 7月3-7roast \/ 今次同之前比賽批次不同，今次不是Geisha，但處理法是一樣的，一樣西瓜味為主，性價比高很多","offer_id":50582674080024,"sku":null,"price":88.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"預購 100g咖啡豆 7月3-7roast \/ 今次同之前比賽批次不同，今次不是Geisha，但處理法是一樣的，一樣西瓜味為主，性價比高很多","offer_id":50582674112792,"sku":null,"price":108.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0676\/5176\/4504\/files\/2025-08-21_8.53.10.png?v=1755737609","url":"https:\/\/www.littlewhaleroaster.hk\/products\/milan-nitro-washed","provider":"Little Whale Coffee Limited","version":"1.0","type":"link"}