{"product_id":"jurutungo-geisha-anaerobic-natural","title":"巴拿馬｜奇里基省 火石莊園 藝伎 厭氧日曬 淺焙｜咖啡豆 掛耳包","description":"\u003cp\u003e \u003cspan\u003e*烘焙日子只供參考，會因為生產流程而有變動，或會相差幾天\u003cbr\u003e所有咖啡豆開飲日期︰烘焙後最少14日 (掛耳包可即飲)\u003cbr\u003e所有咖啡豆最佳風味日期︰烘焙後90日內 (掛耳包一樣90日內)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e巴拿馬 奇里基省 火石莊園 藝伎 厭氧日曬\u003cbr\u003ePanama Chiriquí Jurutungo Geisha Anaerobic Natural\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e產區：Piedra de Candela\u003cbr\u003e品種：藝伎 Geisha\u003cbr\u003e生產者：火石莊園\u003cbr\u003e種植海拔：1,850公尺\u003cbr\u003e土壤種類：火山土壤\u003cbr\u003e分級標準：SHB\u003cbr\u003e處理法：厭氧日曬處理\u003cbr\u003e採收法：人工採收\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e風味：芒果乾\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e、橘皮巧克力、威士忌\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e、鳳梨、加州李子\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e巴拿馬火石莊園 Jurutungo，西班牙語意為「遙不可及之地」，位處巴拿馬西部邊境與哥斯大黎加的交界海拔高1,750-1,950公尺之處，1970年由Don José Manuel Gallardo所建立，面積不大，僅20公頃，但園內得天獨厚的肥沃土壤及微型氣候，孕育出的紅卡杜拉極富盛名，完美的口感、華麗的芳香為人稱道。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e可惜2000年之後，莊園主健康狀況不佳，莊園管理日趨鬆散，昔日的咖啡名園逐漸消失在荒煙漫草之中。11年後巴拿馬精品咖啡界的鼻祖，人稱蜜處理教父的Graciano Cruz，看中了這塊富有優異潛能的火石莊園，遂與老莊主 Don Jose Manuel 的兩個女兒 Dafne、 Damaris Gallardo 合作，計畫恢復莊園往日的榮景。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e首先清除雜草，重新種植，讓莊園生長出更年輕強壯的植株，奉行紅櫻桃政策，只採摘紅到熟透的咖啡果實，以甜度計每批檢測，確保咖啡果實的極至甜度，再以Graciano Cruz畢生絕學，儘量不使用水資源、也不污染水資源的原則下，將所有的咖啡果實放置在高架床上日曬乾燥，並定時以人工高頻率翻動，以免乾燥不均。整個過程費時費工，有著複雜而強烈個性的風味。\u003c\/p\u003e","brand":"Little Whale Coffee","offers":[{"title":"5包掛耳包 (12g) 10月26roast","offer_id":53044980646168,"sku":null,"price":70.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"100g咖啡豆 10月26roast","offer_id":53044980678936,"sku":null,"price":84.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.littlewhaleroaster.hk\/products\/jurutungo-geisha-anaerobic-natural","provider":"Little Whale Coffee Limited","version":"1.0","type":"link"}