{"product_id":"el-diviso精選✨-哥倫比亞-發現莊園-美荷拉朵-複合式水洗-淺焙-咖啡豆-掛耳包-副本","title":"【El Diviso精選✨】哥倫比亞｜El Diviso 波旁錫爪 水洗 淺焙｜咖啡豆 掛耳包","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e*烘焙日子只供參考，會因為生產流程而有變動，或會相差幾天\u003cbr\u003e所有咖啡豆開飲日期︰烘焙後最少14日 (掛耳包可即飲)\u003cbr\u003e所有咖啡豆最佳風味日期︰烘焙後90日內 (掛耳包一樣90日內)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e【El Diviso精選✨】\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e哥倫比亞 El Diviso 波旁錫爪 \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e水洗\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eColombia El Diviso Bourbon Sidra – Washed\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e國家　　哥倫比亞（Colombia）\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e產區　　薇拉省 Bruselas, Huila\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e莊園　　發現莊園（Finca El Diviso）\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e品種　　波旁錫爪（Bourbon Sidra \/ Sidra）\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e生產者　Néstor \u0026amp; Adrián Lasso\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e海拔　　1,700–1,850 公尺\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e處理法　水洗處理（Washed Process）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e風味：杏桃、柑橘、青茶、蜂蜜\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e杏桃係呢款最明顯嘅主軸，伴隨柑橘類明亮酸質，再慢慢轉成青茶般清爽、細緻嘅口感，尾段係蜂蜜甜感。其他市場上同一 El Diviso Sidra Washed 亦反覆出現杏桃、蜜桃、花香、蜂蜜及熱帶水果描述，整體屬於乾淨、甜度高、香氣非常立體嘅 Sidra。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e呢個品種對 El Diviso 特別有意義，因為令莊園真正進入世界咖啡舞台嘅代表作之一就係 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSidra\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e。2022 年澳洲咖啡師 Anthony Douglas 使用來自 El Diviso 嘅咖啡參加 World Barista Championship，最後以 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e499.5 分奪得世界冠軍\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e；官方完整排名直接將其 Coffee Producer 列為 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEl Diviso\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e。後續報道亦確認 Douglas 使用嘅係 El Diviso Sidra。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e水洗處理：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEl Diviso 對「水洗」嘅理解並唔止於傳統發酵水洗，而係以精準控制發酵作為核心。現有同莊園 Sidra Washed 資料顯示，成熟咖啡果實經挑選後會進行受控發酵，再去果皮及清洗，最後進入緩慢、受控制嘅乾燥程序；部分 Sidra 批次亦使用低氧／厭氧及 Thermal Shock 技術去穩定發酵並提升香氣清晰度。因此最終杯中既保留 Sidra 本身細緻嘅花果香，又有水洗處理乾淨、清晰嘅結構。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCoffee beans freshly roasted by Stronghold S9X\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCoffee dripbags freshly made in Hong Kong\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Little Whale Coffee","offers":[{"title":"【10月中上架】5包掛耳包 (12g)","offer_id":52799554814232,"sku":null,"price":75.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"100g咖啡豆 10月5roast","offer_id":52799554847000,"sku":null,"price":88.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.littlewhaleroaster.hk\/products\/el-diviso%e7%b2%be%e9%81%b8%e2%9c%a8-%e5%93%a5%e5%80%ab%e6%af%94%e4%ba%9e-%e7%99%bc%e7%8f%be%e8%8e%8a%e5%9c%92-%e7%be%8e%e8%8d%b7%e6%8b%89%e6%9c%b5-%e8%a4%87%e5%90%88%e5%bc%8f%e6%b0%b4%e6%b4%97-%e6%b7%ba%e7%84%99-%e5%92%96%e5%95%a1%e8%b1%86-%e6%8e%9b%e8%80%b3%e5%8c%85-%e5%89%af%e6%9c%ac","provider":"Little Whale Coffee Limited","version":"1.0","type":"link"}