哥斯達黎加|米拉蘇莊園 卡杜拉 酒桶靜置 葡萄乾蜜處理 淺焙|咖啡豆 掛耳包
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所有咖啡豆開飲日期︰烘焙後最少14日 (掛耳包可即飲)
所有咖啡豆最佳風味日期︰烘焙後90日內 (掛耳包一樣90日內)
哥斯達黎加 米拉蘇莊園 卡杜拉 酒桶靜置 葡萄乾蜜處理
Costa Rica Mirazu D’cafetal Caturra Barrel Raisin Honey
國家:Costa Rica
產區:Tarrazu
莊園:米拉蘇莊園
海拔:1,700m
豆種:卡杜拉
處理法:酒桶靜置 葡萄乾蜜處理 Barrel Modulation Raisin Honey
風味:威士忌、紫花、柑橘、深色莓果、李子
莊園主Esteban Sanches 原是小燭莊園的家族成員,但因為對咖啡豆的堅持,獨自成立了一個名為 Mirazu 的莊園。
在咖啡園裡Sanches說,咖啡的好壞從樹木本身開始,雖然機器可以把好壞分開,但是如果種出的品質都是好的,根本不需要機器區分優劣豆,他還說,神送給我們美麗的環境,而我們用愛去照顧咖啡豆,這就是回饋與分享,感謝黑金團隊的幫助,讓他可以完成夢想,他也願意把自身的經驗及成果分享給其他農民,讓大家的咖啡美夢都可以成真。
這次採用了特殊的照顧方式,葡萄乾蜜處理後,帶殼豆在蘭姆酒桶中休息 3 個月。這種處理法讓咖啡帶有草莓調性和濃郁的發酵氣息,是一款甜味十足的咖啡。
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