{"product_id":"colombia-finca-el-diviso-gesha-washed","title":"【El Diviso精選✨】哥倫比亞｜El Diviso莊園 藝伎 厭氧水洗 淺焙｜咖啡豆 掛耳包","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e*烘焙日子只供參考，會因為生產流程而有變動，或會相差幾天\u003cbr\u003e所有咖啡豆開飲日期︰烘焙後最少14日 (掛耳包可即飲)\u003cbr\u003e所有咖啡豆最佳風味日期︰烘焙後90日內 (掛耳包一樣90日內)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e【El Diviso精選✨】\u003c\/span\u003e哥倫比亞 \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eEl Diviso\u003c\/span\u003e莊園 藝伎 厭氧水洗\u003cbr\u003eColombia Finca El Diviso Gesha Washed\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e國家　　哥倫比亞 (Colombia)\u003cbr\u003e產區　　薇拉省 布魯塞拉斯 (Bruselas, Huila)\u003cbr\u003e莊園　　天堂分界莊園 (Finca El Diviso)\u003cbr\u003e品種　　瑰夏 (Gesha)\u003cbr\u003e海拔　　1,850公尺\u003cbr\u003e處理法　特殊厭氧水洗 (Anaerobic Washed)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e風味：玫瑰花、玫瑰花茶、泡泡糖\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e來自哥倫比亞天堂分界莊園的瑰夏，以極具辨識度的玫瑰花香為主調，散發細緻優雅的玫瑰花茶香氣，伴隨甜美活潑的泡泡糖風味。花香與甜感交織，呈現出鮮明而富有層次的風味表現。根據莊園的杯測分析，玫瑰花佔45%、玫瑰花茶佔40%、泡泡糖佔15%，是一款以濃郁花香為特色的瑰夏咖啡。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e特殊厭氧水洗：\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e天堂分界莊園採用精密控制的多階段發酵處理，首先採收完全成熟的咖啡櫻桃，經過清潔、消毒及浮選，去除雜質與密度較低的果實，再進行24小時的帶果氧化處理。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e隨後將咖啡櫻桃去皮，進行72小時厭氧發酵，再利用先前發酵所產生的咖啡發酵液，進行24小時的浸沒式發酵，進一步塑造咖啡的獨特風味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e發酵完成後，使用平均65–70°C的熱水進行熱衝擊處理（Thermal Shock），有效終止發酵。最後使用不鏽鋼除濕乾燥設備，以不超過38°C的溫度精準控制乾燥過程，直至咖啡豆含水率達到10–11%，再以配備GrainPro內袋的包裝儲存，確保咖啡品質與風味穩定。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCoffee beans freshly roasted by Stronghold S9X\u003cbr\u003eCoffee dripbags freshly made in Hong Kong\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Little Whale Coffee","offers":[{"title":"(11月中開售) 5包掛耳包 (12g)","offer_id":53122222981400,"sku":null,"price":75.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"100g咖啡豆 11月3roast","offer_id":53122223014168,"sku":null,"price":88.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0676\/5176\/4504\/files\/b880e3a8-ffe7-411e-9c54-38a453177cb1.jpg?v=1793640044","url":"https:\/\/www.littlewhaleroaster.hk\/products\/colombia-finca-el-diviso-gesha-washed","provider":"Little Whale Coffee Limited","version":"1.0","type":"link"}