{"product_id":"coldbrew-xo-rum-barrel-washed","title":"【COLDBREW】哥倫比亞｜La Loma莊園 XO蘭姆酒桶過桶浸漬 水洗 淺焙｜COLDBREW","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e*烘焙日子只供參考，會因為生產流程而有變動，或會相差幾天\u003cbr\u003e所有咖啡豆開飲日期︰烘焙後最少14日 (掛耳包可即飲)\u003cbr\u003e所有咖啡豆最佳風味日期︰烘焙後90日內 (掛耳包一樣90日內)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e【最新酒香豆】\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e哥倫比亞 La Loma莊園 XO蘭姆酒桶過桶浸漬 水洗\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eColombia Finca La Loma Caturra Bourbon XO Rum Barrel Washed\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e品種：Caturra, Bourbon Region: Huila, Colombia\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e莊園：La Loma\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e生產者：Rodrigo Sánchez\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e海拔：1650M\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e處理法：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eX.O Rum Barrel Washed\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e風味：Baileys酒香、雲尼拿、提子乾、蘋果\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e我們使用 Caturra Bourbon XO，這是來自 La Loma 的Pink Bourbon 和 Caturra 的 blend，精選糖度超過 24 度BRIX的櫻桃。製漿後，咖啡與含有乳酸桿菌和釀酒酵母等微生物的甜發酵劑培養物混合，這些微生物在混合前單獨培養。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e然後，我們將朗姆酒添加到 80 公升的培養物中，調整糖度水平以配合咖啡，並發酵 150 小時。發酵後，咖啡將乾燥 18 至 20 天，並在以前用於朗姆酒生產的哥倫比亞橡木桶中陳釀 30 天。這種方法增強了朗姆酒的味道，但又不會壓倒咖啡的固有風味，從而實現平衡的風味。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLa Loma莊園位於 皮塔利 托阿瓜 內格拉村，由桑切斯家族管理。莊園獨特的環境支持多樣化的咖啡品種，產生卓越的感官特徵\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e獎項和認可：\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eYara Champion 2017: 1st with Pink Bourbon.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eYara Champion 2018: 2nd with Pink Bourbon.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRoasters United 2019: 1st and 3rd with Purple Caturra.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCoffee beans freshly roasted by Stronghold S9X\u003cbr\u003eCoffee dripbags freshly made in Hong Kong\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Little Whale Coffee","offers":[{"title":"一袋5包冷泡包 (每包18-20g)","offer_id":52542042702104,"sku":null,"price":98.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0676\/5176\/4504\/files\/LaLomaXORUM__v2.png?v=1769003539","url":"https:\/\/www.littlewhaleroaster.hk\/products\/coldbrew-xo-rum-barrel-washed","provider":"Little Whale Coffee Limited","version":"1.0","type":"link"}