{"product_id":"coldbrew-ng-culturing","title":"【COLDBREW】哥倫比亞｜米蘭莊園 卡杜拉 Ng Culturing 處理法 淺焙｜COLDBREW","description":"\u003cp\u003e*烘焙日子只供參考，會因為生產流程而有變動，或會相差幾天\u003cbr\u003e所有咖啡豆開飲日期︰烘焙後最少14日 (掛耳包可即飲)\u003cbr\u003e所有咖啡豆最佳風味日期︰烘焙後90日內 (掛耳包一樣90日內)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【超強米蘭✨】哥倫比亞 米蘭莊園 卡杜拉 \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNg \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCulturing 處理法\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFinca Milan Caturra \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNg \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCulturing Washed\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e國 家：哥倫比亞 Colombia\u003cbr\u003e產 區：里薩拉爾達 Risaralda\u003cbr\u003e處理方式：Ng Culturing Washed 處理法\u003cbr\u003e品 種：卡杜拉 Caturra\u003cbr\u003e海 拔：1500m\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\n\u003cp\u003e米蘭莊園從1982年經營至今，種植有粉紅波旁、紫卡杜拉、卡杜拉、哥倫比亞種和橘卡斯提優等。Los Nevados國家公園距離米蘭莊園不遠，莊園境內保育了三條溪流和一整片的竹林，咖啡樹與自然生態共生，人們照護野溪和樹林，大自然便將這些照顧回贈給咖啡樹，讓咖啡果實生長得鮮甜可口，生生不息。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現任莊園主胡里歐 (Julio Andres Quiceno) 是家族第三代傳人，他熱愛咖啡且慧眼獨具，投注許多精力在咖啡後製的研究，像是微生物發酵和水果發酵，同時他非常關注永續農法，注重公平的雇傭關係，致力於推進哥倫比亞精品咖啡。相信非常關注精品咖啡的愛好者們，對米蘭莊園一定不陌生，在各國的精品咖啡館中，不難見到米蘭莊園咖啡的身影，甚至它曾出現在世界賽的舞台中，這一切都是胡里歐一生心血的成果。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍍 NG (Nitro-Gas)｜Ng Culturing Washed 處理法\u003cbr\u003e本批次採⽤ Finca Milan 獨家的「Culturing」發酵法製作，於低氧環境下，將咖啡與新鮮鳳梨與⼭⽵果油，以及特定篩選的微⽣物⼀同發酵 144 ⼩時。發酵完成後，再緩慢乾燥 30天。此⼀受控發酵過程，透過酵⺟與細菌的活性引發複雜的代謝反應，造就明亮⽽具熱帶風情的杯中表現，帶有花香調性，並展現極具個性的風味輪廓。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e風 味：百香果、蘋果、鳳梨、荔枝\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eCoffee beans freshly roasted by Stronghold S9X\u003cbr\u003eCoffee dripbags freshly made in Hong Kong\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Little Whale Coffee","offers":[{"title":"一袋5包冷泡包 (每包18-20g)","offer_id":52449470087448,"sku":null,"price":84.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0676\/5176\/4504\/files\/3__logo.png?v=1783962327","url":"https:\/\/www.littlewhaleroaster.hk\/products\/coldbrew-ng-culturing","provider":"Little Whale Coffee Limited","version":"1.0","type":"link"}