{"product_id":"amaretto-barrel-washed","title":"【Tiramisu登場✨】哥倫比亞｜卡爾達斯 聖荷西莊園 杏仁甜酒酒桶發酵 水洗 淺焙｜咖啡豆 掛耳包","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e*烘焙日子只供參考，會因為生產流程而有變動，或會相差幾天\u003cbr\u003e所有咖啡豆開飲日期︰烘焙後最少14日 (掛耳包可即飲)\u003cbr\u003e所有咖啡豆最佳風味日期︰烘焙後90日內 (掛耳包一樣90日內)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e【Tiramisu登場✨】哥倫比亞 卡爾達斯 聖荷西莊園 杏仁甜酒酒桶發酵 水洗\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eColombia Finca San Jose Washed, Amaretto Barrel Washed\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e今年聖荷西莊園帶來了新的產品！\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e莊園主這次使用了用來製造杏仁甜酒的橡木桶來進行釀酒式低溫發酵，這回讓咖\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e啡搖身一變成為甜點，帶有豐富的提拉米蘇、巧克力、貝里詩奶酒的幸福風味，\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e無論是做成冰或是熱的都絕對能成為全場焦點！\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e☆☆☆ 聖荷西莊園 Finca San Jose☆☆☆\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e產區　　卡爾達斯省\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e主理人　Monsalve Botero\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e海拔　　1750 MASL\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e品種　　Castillo\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e處理法　Amaretto(杏仁甜酒)酒桶發酵水洗\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e參考風味：提拉米蘇、黑森林蛋糕、杏仁、黑朱古力、貝里詩奶酒\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e- 陳年哥倫比亞橡木 釀酒式低溫發酵\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e- 三次手選 Supremo\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e百年哥倫比亞聖荷西莊園 (Finca San Jose Estate) 在這些年精品咖啡盛行的潮流中，一直很積極的想找出突破點為自己走出不一樣的路。聖荷西莊園的女主人 Monsalve Botero 有天在陪同老公（從事蘭姆酒橡木桶製作及蘭姆酒釀造）填裝蒸餾液準備發酵時突然想到，如果把咖啡生豆放到橡木桶裡發酵，是否能有不一樣的風味產生。為此，女主人 Monsalve Botero 從 2013 年開始嘗試了以不同陳年長度的哥倫比亞橡木桶進行不一樣發酵時間的釀酒式低溫發酵，經過多年的嘗試終於找到了理想的味道，製做出有別於一般傳統水洗的精緻水洗．橡木桶後製豆。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e生豆完成乾燥後就會放置到陳年蘭姆酒橡木桶內，根據環境條件嚴謹控管參數，\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e定期檢查桶內生豆狀況和翻攪生豆以確保均勻吸取酒香，製成可長達三個月！\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCoffee beans freshly roasted by Stronghold S9X\u003cbr\u003eCoffee dripbags freshly made in Hong Kong\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Little Whale Coffee","offers":[{"title":"預購 5包掛耳包 (12g) 7月3-7roast \/ 如同一張訂單有預購品，將會影將全張單延遲寄出","offer_id":52342576087320,"sku":null,"price":88.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"預購 100g咖啡豆 7月3-7roast \/ 如同一張訂單有預購品，將會影將全張單延遲寄出","offer_id":52342576120088,"sku":null,"price":108.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0676\/5176\/4504\/files\/9c63b98d8c5ef8758a2f098834e82e36.png?v=1782692987","url":"https:\/\/www.littlewhaleroaster.hk\/products\/amaretto-barrel-washed","provider":"Little Whale Coffee Limited","version":"1.0","type":"link"}