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【超好飲!必試】哥倫比亞|卡爾達斯 La Comparsita 水果發酵水洗 淺焙|咖啡豆|掛耳包

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【楊桃!必試】哥倫比亞 卡爾達斯 La Comparsita 水果發酵水洗 - 楊桃
Colombia Caldas Finca La Comparsita Fruit Fermentation Washed

國家  哥倫比亞 (Colombia)
產區  卡爾達斯 (Caldas)
莊園  Finca La Comparsita
莊園主 Sebastian Velasquez 
海拔  2000公尺
品種  Red fruits and lyches Semilavado
處理法 水果發酵水洗

♫ 風味短評
楊桃、櫻桃、焦糖、檸檬、柑橘、藍莓

處理法詳情:
1 採收櫻桃。
2. 浮選,精選最優質的櫻桃果。
3. 櫻桃果、紅漿果、荔枝一起發酵45小時。
4.脫殼發酵15小時。
5.用離子水清洗4小時。
6、25°恆溫乾燥8天。

La Cumparsita
農場簡介
LA CUMPARSITA 位於中欽卡爾達斯的 El Bajo Español 村,是一個充滿魔力、夢想和高品質咖啡的地方,我們每天都在這裡努力收穫最好的水果、選擇最好的櫻桃、開發最好的工藝和照顧好我們的原材料,直到我們得到我們的精品咖啡。 LA CUMPARSITA 是堅持不懈和奉獻精神的結合,在這裡,您每天都夢想著並努力尋找絕佳的機會。這個偉大的夢想誕生於2022年,是一個勤勞、有夢想的家庭的工程。


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